Ho deciso di rinnovare il blog perchè non sono più la stessa persona che ha cominciato a scrivere qualche anno fa.
Questo blog diventerà un piccolo archivio di facili ricette naturali strettamente vegetariane e con soli ingredienti di stagione, lo so che ce ne sono tanti, ma io voglio dare il mio contributo al cambiamento, ed eccomi qui.
Frisella Pomodoro e Basilico
Ingredienti:
frisella integrale
pomodori ( in quantità che volete l'importante è che siano belli maturi e non acquosi )
basilico fresco
aglio
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Bagnare la frisella nell'acqua per ammorbidirla, a me piace un po' croccante, quindi la passo sotto al rubinetto velocemente, ma si può anche immergerla completamente in acqua e poi scrollarla bene dall'acqua in eccesso.
Lasciar macerare per qualche minuto l'aglio pelato e sciacciato, in una ciotola capiente dove si è precedentemente versato un po' di olio, nel frattempo sciacquare e tagliare i pomodori in piccoli cubetti, poi sminuzzare le foglie di basilico (ricordandosi di mettere da parte qualche foglia per guarnire) e mescolare tutti gli ingredienti insieme. Lasciare riposare un paio di minuti.
Mettere un filo d'olio sulla frisella e aiutandosi con un cucchiaio aggiungere i pomodori, in modo che sia bella piena, guarnire con le foglie di basilico messe da parte e servire.
